El subdirector de alimentos y bebidas alcohólicas del INVIMA, nos certificó en la implementación del Sistema HACCP, en las cadenas de producción, transformación, almacenamiento, procesamiento, distribución y venta al público de alimentos, para las líneas de helados, productos de panadería y pastelería, cocina caliente y ensamble de sándwiches.

Nada mejor para complementar una exquisita taza de café que productos de panadería y pastelería, como los recientemente certificados por nosotros...

El pasado 4 de noviembre, recibimos por parte del Instituto de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA, la certificación HACCP para las líneas de producción de helados, productos de panadería y pastelería, cocina caliente y línea de ensamble de sándwiches.

En cabeza del presidente de la compañía, Dr. Enrique Martignon, quien con responsabilidad y cumplimiento se ha interesado por el control de procesos que redundan en el desarrollo de productos inocuos y de calidad, el compromiso y liderazgo de la Dra. Mónica Calderón, Gerente Comercial y el apoyo de todos y cada uno de los miembros del personal de la empresa, ha hecho realidad la certificación HACCP, lo que nos presenta como una Organización que ha estado a la vanguardia de los lineamientos de producción, como una de las industrias alimenticias líderes en Colombia.

El crecimiento de la firma y la responsabilidad con los clientes, motivó a la Gerencia Comercial, a designar a la Dirección del Centro de Producción, a cargo de la Ingeniera María Elena López, a realizar acciones encaminadas en la solución de problemas y la aprobación de recursos que permitieran el eficiente cumplimiento de las exigencias del Plan HACCP, en su planeación estratégica y los estudios necesarios en los planes de mejora. Este sistema de calidad, enfocado al aseguramiento de la inocuidad y prevención, permite cubrir todas las etapas de procesamiento de alimentos; desde su materia prima en insumos, hasta la distribución del producto terminado, garantizando que los clientes tengan la confianza de estar adquiriendo un producto seguro. La inversión no solo fue económica, sino de esfuerzo y dedicación de toda la empresa; transformando, cambiando y mejorando sus procesos, sus equipos y herramientas, sus metodologías y sobretodo su mentalidad, destacándose el compromiso en la gestión y en la cultura de calidad.

Es por esto que nuestros colaboradores sienten gran orgullo, ya que es un reconocimiento a su arduo trabajo y motivación, al haber sido partícipes en este proceso de mejoramiento, con el que se logra no solo una distinción a la empresa, si no para quienes laboran en ella.

El Equipo que lideró, diseñó e implementó el Sistema de Calidad HACCP, se constituye por los Ingenieros y Chef del Centro de Producción y Calidad: Julie Pauline Rodríguez, Sandra Soraya Jiménez Vargas, Alba Marina Aguirre, Alex Lizardo Calle Contreras, Rosalba Rincón Rada, Vítor Rico, Luis Fernando Ramírez y Edgar Melo; y del Centro de Distribución las ingenieras Fanny Cecilia Jiménez y Paola Andrea Sanz."